INGREDIENTES:
1 quilo de contra filé (vazia)
50 gramas de margarina
1 colher de farinha de trigo
1 cubinho de caldo de carne
1 colher de chá de mostarda
1 cebola cortada em rodelas
1 iogurte desnatado
salsa
alho e sal
MODO DE PREPARO:
Corte a carne em tiras de 5 x 2cm. Tempere com alho e sal e deixe na geladeira durante quatro horas.Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo bem rápido com uma colher de pau. Junte o caldo e vá fervendo aos poucos, mexendo sempre até formar um molho sem bolhas. Caso não consiga evitar que se formem use a varinha mágica. Despeje o iogurte e cozinhe em fogo alto por mais 5 minutos. À parte, frite a cebola no restante da margarina. Junte a carne e deixe dourar em fogo alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho por cima. Acrescente salsa fresca cortada fininha por cima para decorar.
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