Umas rodelinhas de
Comece por deixar ficarem as lentilhas de molho . Não precisa ser de um dia para o outro , uma ou duas horas bastam.
Corte o alho francês em rodelas .
Corte cebola em meias luas e leve a refogar ligeiramente com um pouco de azeite , o louro e com as rodelas de chouriço .
Quando a cebola estiver translúcida , junte o tomate pelado cortado aos cubos , um pouco de polpa de tomate e um gole de vinho branco . Deixe cozinhar em uma panela tampada, em fogo brando , durante 5 minutos . Ao fim do tempo junte as lentilhas , tempere com sal e junte um pouco de água . Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampado. Vá verificando a água , pois é preciso ir acrescentando de modo a ficar com um pouco de calda .
Quando as lentilhas estiverem quase cozidas, o que demora uns 40 minutos quebre os ovos dentro da panela e deixe-os cozinhar .
Sirvacom arroz branco e uma simples saladinha.
Sirva
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